{"product_id":"alta-langa-metodo-classico","title":"Alta langa Metodo Classico","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Pinot Nero e lo Chardonnay, vitigni alla base dell'Alta Langa Metodo Classico di Flavio Baudana, trovano la loro espressione migliore sulle colline delle Langhe piemontesi, a quote superiori ai 250 metri slm, su terreni argillosi e calcarei che conferiscono mineralità e struttura alle uve. Il clima fresco e ventilato di questa zona favorisce una maturazione lenta e graduale, esaltando la naturale acidità dei grappoli, elemento essenziale per la produzione di uno spumante di qualità. La vendemmia avviene solitamente a fine settembre, quando le uve hanno raggiunto il perfetto equilibrio tra zuccheri, acidità e complessità aromatica. La vinificazione segue il tradizionale Metodo Classico: dopo una prima fermentazione in vasche, il vino viene imbottigliato con l'aggiunta di lieviti e zuccheri per la presa di spuma, e affina sui lieviti per un periodo minimo di 36 mesi, sviluppando quella complessità olfattiva che lo contraddistingue. Il risultato è uno spumante dal colore giallo paglierino con perlage fine e persistente, dal profumo intenso e complesso con sentori di frutta secca tostata e crosta di pane. Al palato si presenta pieno, sapido ed avvolgente. Ideale come aperitivo d'eccellenza, si abbina perfettamente a piatti a base di pesce, crostacei, carni bianche e formaggi a media stagionatura. Va servito ben freddo tra i 6 e gli 8°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eUvaggio\u003c\/strong\u003e: Pinot Nero e Chardonnay | \u003cstrong\u003eAlcol\u003c\/strong\u003e: 12,5% | \u003cstrong\u003eServire a\u003c\/strong\u003e: 6–8°C | \u003cstrong\u003eAbbinamenti\u003c\/strong\u003e: Aperitivo, pesce, crostacei, carni bianche, formaggi giovani e a media stagionatura | \u003cstrong\u003eAllergeni\u003c\/strong\u003e: Solfiti | \u003cstrong\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e: Alta Langa DOCG\u003c\/p\u003e","brand":"Flavio Baudana","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57097402188108,"sku":null,"price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1036\/1487\/3932\/files\/hf_20260526_074612_413b13f5-f3b5-44cd-b35a-8a6e63578899.png?v=1779782001","url":"https:\/\/flaviobaudana.com\/products\/alta-langa-metodo-classico","provider":"Flavio Baudana","version":"1.0","type":"link"}