{"title":"Vini","description":"","products":[{"product_id":"chardonnay-piemonte-doc","title":"Chardonnay Piemonte DOC","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl vitigno dello Chardonnay viene coltivato su un terreno prevalentemente argilloso, si presenta con foglie arrotondate di media grandezza , così come il grappolo che ha un colore tendente al giallo. La vendemmia viene fatta generalmente nei primi dieci giorni del mese di settembre.\u003cbr\u003eViene pigiato e per far si che le bucce e il mosto entrino in contatto lo si fascia riposare 12 ore prima della fermentazione vera e propria . Il resto delle lavorazione fino all’imbottigliamento avverrà in contenitori di acciaio.\u003cbr\u003eSi otterrà così un vino elegante con un profumo intenso, armonico e fruttato dal colore giallo paglierino brillante.\u003cbr\u003eOttimo come aperitivo ma si presta anche ad un abbinamento con antipasti e piatti di pesce, carni bianche o formaggi.\u003cbr\u003eLa temperatura ideale per essere servito dovrebbe essere intorno agli 8 e 10 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Chardonnay 100% | \u003cstrong\u003eAlcol:\u003c\/strong\u003e 13% | \u003cstrong\u003eServire a:\u003c\/strong\u003e 8–10°C | \u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e Aperitivo, pesce, antipasti, carni bianche, formaggi | \u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e Solfiti | \u003cstrong\u003ePrima annata:\u003c\/strong\u003e 2020\u003c\/p\u003e","brand":"Flavio Baudana","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56901689147724,"sku":"CHARD-750","price":12.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1036\/1487\/3932\/files\/Gemini_Generated_Image_but2kxbut2kxbut2.png?v=1782311150"},{"product_id":"nebbiolo-langhe-doc","title":"Nebbiolo Langhe DOC","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl vitigno del Nebbiolo è molto delicato, difficile da coltivare, richiede che le vigne siano riparate, esposte a sud. Si coltiva su un terreno umido, calcareo tipico delle colline di Langa.\u003cbr aria-hidden=\"true\"\u003eLa raccolta delle uve avviene nella seconda metà di ottobre in quanto questa varietà di uva è a maturazione tardiva.\u003cbr aria-hidden=\"true\"\u003eLa pigiatura viene fatta con una macchina a rulli che schiaccia i grappoli e separa gli acini con il loro prezioso contenuto , dai raspi che saranno riutilizzati nel vigneto come fertilizzante.\u003cbr aria-hidden=\"true\"\u003eLa fermentazione avviene in vasche di acciaio. Dopo la fermentazione il mosto passerà alla fase di maturazione e illimpidimento in vasche di acciaio o\/e legno fino a quando avrà raggiunto la maturazione per essere imbottigliato.\u003cbr aria-hidden=\"true\"\u003eIl vino prima di passare alla vendita viene ancora lasciato riposare 3 mesi in bottiglia al riparo dalla luce .\u003cbr aria-hidden=\"true\"\u003eE’ un vino che si abbina perfettamente a piatti a base di carne o formaggi stagionati. Per apprezzare al meglio le sue caratteristiche organolettiche andrebbe servito ad una temperatura tra i 18-20 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Nebbiolo 100% | \u003cstrong\u003eAlcol:\u003c\/strong\u003e 14,5% | \u003cstrong\u003eServire a:\u003c\/strong\u003e 16–18°C | \u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e Carni rosse, formaggi stagionati | \u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e Solfiti | \u003cstrong\u003ePrima annata:\u003c\/strong\u003e 2020\u003c\/p\u003e","brand":"Flavio Baudana","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56901689737548,"sku":"NEBB-750","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1036\/1487\/3932\/files\/Gemini_Generated_Image_cs0icjcs0icjcs0i.png?v=1781876309"},{"product_id":"barbera-d-alba-doc-superiore","title":"Barbera d'Alba DOC Superiore","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl vitigno della Barbera presenta una foglia pentagonale ed ha dei grappoli di media grandezza, ha un acino sottile e di colore blu scuro intenso con una polpa molto succosa. Viene coltivato ad una altitudine intorno ai 300 m.s.l.m. che lo rende ricco di polifenoli.\u003cbr\u003eLa Barbera Superiore si distingue dalla Barbera perché ha una gradazione alcolica più alta e deve essere invecchiata almeno un anno prima di essere consumata .\u003cbr\u003eLa sua vinificazione viene fatta lasciando macerare le bucce nel mosto per 8\/10 giorni con 2\/3 follature giornaliere, dopo la fermentazione malolattica rimane ad affinarsi nel legno dagli 8 al 12 mesi.\u003cbr\u003eIl vino va servito intorno ai 16\/ 18 °C e si abbina a piatti saporiti soprattutto a base di carne. Tuttavia è ottimo accostato ad un tagliere di salumi e formaggi .\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Barbera 100% | \u003cstrong\u003eAlcol:\u003c\/strong\u003e 14,5% | \u003cstrong\u003eServire a:\u003c\/strong\u003e 16–18°C | \u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e Carni, salumi, formaggi | \u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e Solfiti | \u003cstrong\u003ePrima annata:\u003c\/strong\u003e 2021\u003c\/p\u003e","brand":"Flavio Baudana","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56901690032460,"sku":"BARB-750","price":15.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1036\/1487\/3932\/files\/Gemini_Generated_Image_xkx4qoxkx4qoxkx4.png?v=1781875975"},{"product_id":"dolcetto-d-alba-doc","title":"Dolcetto d'Alba DOC","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl vitigno con cui viene prodotto si trova su un terreno collinare argilloso e calcareo che rende il vino denso e ben strutturato .\u003cbr\u003eIl suo grappolo ha una forma piramidale, allungato con un acino rotondo, la buccia di colore blu-nero.\u003cbr\u003eLa raccolta delle uve avviene a metà settembre. La pigiatura viene fatta in modo delicato procedendo ad una separazione immediata delle bucce.\u003cbr\u003eDopo una breve fermentazione rimarrà in contenitori di acciaio fino all’imbottigliamento.\u003cbr\u003eE’ un vino elegante , armonioso si colore rosso rubino piuttosto intenso.\u003cbr\u003eE’ consumato come vino da pasti, accompagna antipasti, primi e secondi\u003cbr\u003eIdeale servito ad una temperatura compresa tra i 16-20°C.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Dolcetto 100% | \u003cstrong\u003eAlcol:\u003c\/strong\u003e 13,5% | \u003cstrong\u003eServire a:\u003c\/strong\u003e 16–20°C | \u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e Antipasti, primi, secondi | \u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e Solfiti | \u003cstrong\u003ePrima annata:\u003c\/strong\u003e 2020\u003c\/p\u003e","brand":"Flavio Baudana","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56901690360140,"sku":"DOLC-750","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1036\/1487\/3932\/files\/Gemini_Generated_Image_6aic206aic206aic.png?v=1781875232"},{"product_id":"moscato-d-asti-docg","title":"Moscato d'Asti DOCG","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl vitigno cresce rigoglioso su colline di terreni calcarei e predilige un clima asciutto e ventilato ed è in grado di resistere anche a periodi di siccità.\u003cbr aria-hidden=\"true\"\u003eIl moscato bianco è il più diffuso e anche il più pregiato.\u003cbr aria-hidden=\"true\"\u003eLe operazioni di vendemmia vengono fatte nel periodo fine agosto – inizio settembre. La raccolta viene fatta solo nel momento in cui il grappolo ha raggiunto un ottimo livello di aromi e di acidità mantenendo una elevata sanità .\u003cbr aria-hidden=\"true\"\u003eLa vinificazione avviene con una spremitura soffice , si compone di una fase di illimpidimento a conservazione a freddo ed una di fermentazione e presa di spuma in autoclave a 18°C che può durare fino a 25 giorni.\u003cbr aria-hidden=\"true\"\u003eTutto questo si conclude con l’imbottigliamento.\u003cbr aria-hidden=\"true\"\u003eIl vino ha un inconfondibile colore giallo paglierino, un profumo aromatico intenso ricco di sfumature floreali con una equilibrata dolcezza. E’ un vino giovane ed è bene consumarlo entro l’anno successivo alla vendemmia.\u003cbr aria-hidden=\"true\"\u003eE’ un vino tipico di fine pasto per accompagnare un dessert ma può essere anche servito con formaggi morbidi e arborati .\u003cbr aria-hidden=\"true\"\u003eLa temperatura ideale per essere servito è intorno ai 6-8 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Moscato 100% | \u003cstrong\u003eAlcol:\u003c\/strong\u003e ca. 5,5% | \u003cstrong\u003eServire a:\u003c\/strong\u003e 6–8°C | \u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e Dessert, formaggi morbidi | \u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e Solfiti | \u003cstrong\u003ePrima annata:\u003c\/strong\u003e 2020\u003c\/p\u003e","brand":"Flavio Baudana","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56901690687820,"sku":"MOSC-750","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1036\/1487\/3932\/files\/Moscato_D_Asti.png?v=1781874935"},{"product_id":"alta-langa-metodo-classico","title":"Alta langa Metodo Classico","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Pinot Nero e lo Chardonnay, vitigni alla base dell'Alta Langa Metodo Classico di Flavio Baudana, trovano la loro espressione migliore sulle colline delle Langhe piemontesi, a quote superiori ai 250 metri slm, su terreni argillosi e calcarei che conferiscono mineralità e struttura alle uve. Il clima fresco e ventilato di questa zona favorisce una maturazione lenta e graduale, esaltando la naturale acidità dei grappoli, elemento essenziale per la produzione di uno spumante di qualità. La vendemmia avviene solitamente a fine settembre, quando le uve hanno raggiunto il perfetto equilibrio tra zuccheri, acidità e complessità aromatica. La vinificazione segue il tradizionale Metodo Classico: dopo una prima fermentazione in vasche, il vino viene imbottigliato con l'aggiunta di lieviti e zuccheri per la presa di spuma, e affina sui lieviti per un periodo minimo di 36 mesi, sviluppando quella complessità olfattiva che lo contraddistingue. Il risultato è uno spumante dal colore giallo paglierino con perlage fine e persistente, dal profumo intenso e complesso con sentori di frutta secca tostata e crosta di pane. Al palato si presenta pieno, sapido ed avvolgente. Ideale come aperitivo d'eccellenza, si abbina perfettamente a piatti a base di pesce, crostacei, carni bianche e formaggi a media stagionatura. Va servito ben freddo tra i 6 e gli 8°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eUvaggio\u003c\/strong\u003e: Pinot Nero e Chardonnay | \u003cstrong\u003eAlcol\u003c\/strong\u003e: 12,5% | \u003cstrong\u003eServire a\u003c\/strong\u003e: 6–8°C | \u003cstrong\u003eAbbinamenti\u003c\/strong\u003e: Aperitivo, pesce, crostacei, carni bianche, formaggi giovani e a media stagionatura | \u003cstrong\u003eAllergeni\u003c\/strong\u003e: Solfiti | \u003cstrong\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e: Alta Langa DOCG\u003c\/p\u003e","brand":"Flavio Baudana","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57097402188108,"sku":null,"price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1036\/1487\/3932\/files\/hf_20260526_074612_413b13f5-f3b5-44cd-b35a-8a6e63578899.png?v=1779782001"},{"product_id":"barolo-ceretta-2022","title":"Barolo DOCG Ceretta 2022 - Edizione Limitata","description":"\u003cp\u003eIl Nebbiolo, vitigno principe del Piemonte, trova nella Menzione Geografica Aggiuntiva Cerretta, nel Comune di Serralunga d'Alba, una delle sue espressioni più nobili e longeve. I vigneti si sviluppano a circa 320 metri s.l.m. con esposizione sud\/sud-ovest, su terreni marnoso-calcarei tipici delle Marne di Sant'Agata Fossili, una delle formazioni geologiche più antiche delle Langhe, capace di donare al vino una struttura potente e al tempo stesso raffinata. Il sistema di allevamento Guyot garantisce una gestione ottimale della chioma e una resa per pianta controllata, esaltando la qualità delle uve a scapito della quantità. La vendemmia avviene nel mese di ottobre, rigorosamente manuale in cassette da 20 kg, nel momento in cui il grappolo ha raggiunto la piena maturità fenolica e aromatica. In cantina le uve vengono diraspate e pigiate, seguite da una macerazione tradizionale in vasche di cemento della durata di 20 giorni, fondamentale per l'estrazione del colore, dei tannini e della complessità aromatica. L'affinamento prosegue per 36 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia, che arrotondano progressivamente la struttura tannica preservando l'identità varietale del Nebbiolo, prima dell'imbottigliamento avvenuto nel giugno 2025. Il Barolo Cerretta si presenta di colore rosso rubino con riflessi granati, con un naso ricco e avvolgente di ciliegia matura, rosa appassita, spezie, rosmarino e pepe. Al palato è di gran corpo e struttura, con tannini persistenti e un finale lungo, austero ed elegante. Prima di servirlo si consiglia una decantazione di almeno un'ora per apprezzarne appieno le qualità. È un vino da meditazione, ideale con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati, piacevole anche a fine pasto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUvaggio\u003c\/strong\u003e: Nebbiolo 100% | \u003cstrong\u003eAlcol\u003c\/strong\u003e: 14,5% | \u003cstrong\u003eServire a\u003c\/strong\u003e: 18–20°C | \u003cstrong\u003eAbbinamenti\u003c\/strong\u003e: Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati | \u003cstrong\u003eAllergeni\u003c\/strong\u003e: Solfiti | \u003cstrong\u003ePrima annata\u003c\/strong\u003e: 2022 | \u003cstrong\u003eLongevità\u003c\/strong\u003e: 10–15 anni\u003c\/p\u003e","brand":"Flavio Baudana","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57127580369228,"sku":null,"price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1036\/1487\/3932\/files\/Gemini_Generated_Image_uoqos2uoqos2uoqo.png?v=1781874327"},{"product_id":"barolo-2021","title":"Barolo DOCG 2021","description":"Barolo 2021 della Cantina Flavio Baudana rappresenta l'eccellenza del Piemonte in bottiglia. Questo vino nobile, prodotto con uve Nebbiolo selezionate dai migliori vigneti, offre un profilo complesso e affascinante.\n\nAl naso emergono note di ciliegia matura, rosa selvatica e spezie delicate, seguite da sfumature di tabacco e liquirizia. In bocca il vino si rivela strutturato e elegante, con tannini nobili che garantiscono una lunga persistenza e un grande potenziale di invecchiamento.\n\nPerfetto da abbinare a piatti robusti come brasati, carni alla griglia e formaggi stagionati. Consigliato di decantare 30 minuti prima del servizio per esaltarne tutte le caratteristiche.\n\nUn'espressione autentica della tradizione vitivinicola piemontese, ideale per chi apprezza i grandi vini rossi italiani.","brand":"Flavio Baudana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57539945038156,"sku":null,"price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1036\/1487\/3932\/files\/Gemini_Generated_Image_rlwn6orlwn6orlwn.png?v=1781873873"}],"url":"https:\/\/flaviobaudana.com\/collections\/vini.oembed","provider":"Flavio Baudana","version":"1.0","type":"link"}